Bonarda

La Bonarda argentin, l’une de nos variétés les plus traditionnelles.

Deuxième variété la plus produite en Argentine, la Bonarda attire instantanément l’œil par la profondeur de sa couleur rouge. Ce cépage est arrivé du Piémont (Italie) à la fin du XIXème siècle, et s’est développé à Mendoza dans la Vallée del Cuyo. On a découvert plus récemment qu’il se mariait fort bien avec d’autres cépages, d’où sa prédominance dans des vins d’assemblage. Corsé et coloré, avec des arômes fruités de framboise et de subtils accents anisés, il se révèle lorsqu’il est vieilli dans des fûts en bois.

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