Torrontès

Le Torrontés est un cépage blanc, dont l’Argentine est aujourd’hui l’unique heureux producteur deux siècles après son introduction par les Jésuites espagnols au XVIIIe siècle. C’est aujourd’hui la variété la plus célèbre du nord-ouest argentin et plus particulièrement de la vallée de Cafayate (Salta). Le Torrontés offre des vins fins, très fruités et secs à la fois, d’une acidité fraîche qui sera très appréciée en été. De couleur jaune clair, parfois avec des nuances dorées et vertes, ils possèdent aussi des arômes de fleurs comme la rose, le jasmin et le géranium.